117（奈良）奈良 ぶと饅頭

一月ほど前、ロードバイクで訪れた奈良の
和菓子店。

奈良は大仏と鹿しかないと揶揄されますが、
奈良好きの私は「そんなことない」と主張
したい！
歴史ある寺社はもちろん、食べ物も多彩。
柿の葉寿司に三輪素麺、奈良漬…
う～ん、全部大人向け。
他には…辛口日本酒…あと、和菓子も忘れ
ちゃいけません。

＜萬々堂通則の店構え＞
～奈良市橋本町～

東向商店街に続く目抜き通り、もちいどの
センター街にある江戸時代後期創業の老舗。

＜ぶと饅頭＞

遣唐使により中国から伝えられた唐菓子
（からくだもの）の一種で、今も春日大社の
祭事で神饌菓子として作られる「ぶと」を
食べやすく現代風にアレンジした和菓子。

小麦粉の生地でこしあんを餃子風に包み、
油で揚げて砂糖をまぶした、あんドーナツの
ような感じ。

生地は薄めなので、その分若干油っぽい感じ
もある反面、食感はカリッとしています。
砂糖がまぶされている分、こしあんはかなり
甘さ控えめ。
唐菓子の流れを汲む素朴な味です。
（税別 \200）

＜もっとの＞

餅粉とキビ粉を練り、きな粉をまぶした菓子。
しっかり食感とキビ独特の渋みがいい感じ。
どちらかと言うと大人向けの和菓子。

ちなみに名前の由来はこの辺りの由緒ある
地名である餅飯殿（もちいどの）から付けた
んだとか。
（税別 \150）


奈良には、まだまだ紹介していない美味しい
和菓子があるので、またの機会に紹介します。