～人と人を結ぶ～ 丹野浩之編 川根茶を飲む

「どうぞ。これがうちのお茶です。」

「いただきます。ゴクッ。」

０場の説明してくれたとおりのお茶だ。

「うちのお茶は、つよいでしょう。安間さんが、今まで飲み慣れてきた
　お茶とはちょっと違うと思いますよ。どうですか？」

確かに違う。まず、口に含んだときのインパクト。
まろやかな感じはなく「わたしはお茶だ。」とはっきり主張している。

「うちのお茶は、若い人は飲みにくいと思うんですよ。
　昔ながらの仕上げをしているのでどうしてもつよい味になってしまって・・・。　年配の人には喜ばれるんですけどね。最近主流となっている深蒸しの仕上げは、　町の中でもだいぶ広まりましたね。浸しやすさ、飲みやすさ、マイルド感を追求　すると、どうしても深蒸しの仕上げになってしまうですよね。
　でもね、私のお茶は、本当においしいと言ってくれる人にだけ、
　買っていただければいいんですよ。」

欲のない言葉だ。でも何となく自信に満ちあふれていた。

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