鯛めし

黄鯛（この辺では連子鯛といわれているそうです）
鯛も色々と種類があるんだね。
米4合（内1合もち米）
塩をした鯛を焼いてから昆布の上にのせて炊きます。少し塩とお醤油をいれて。
炊き上がってから、さっと熱湯を通して冷水に放った三つ葉をちらした。