みぶなのお漬物

みぶなは独特の辛味があり塩漬けにすると美味しい、
簡単漬け物器で塩漬け色も鮮やか、細かく刻まず、
2～3cmぐらいに切ると歯ごたえもありいい。
いただいた金柑葉付きでシロップ煮にした。
茹でて１晩水に漬けておいてから、水と砂糖で煮ます。
お茶うけに、お菓子に入れたり、ドレッシングにもピクルスと一緒にいれようかとおもう。

北海道のお土産

娘からほたてとホッケが届きました。
前は義弟が2度ほど赴任先の青森から送ってくれたことがある殻付きホタテ
開けるのも手慣れたもの？ガスの直火で焼いてレモン醤油でいただきました。
大きくて肉厚たっぷり、母たちも大喜び、
ホッケとしまホッケの干物、あっさりだが、脂があり
これもとてもおいしかった、ホッケは初めて。