Pad Thai /タイ風焼きそば

米製麺のビーフンと同じだがちょっと太めがセットされている、たれも一緒にね。
日本には米の麺がないなあと、よく思う。、
小麦粉の美味しいうどんやそば粉いろいろあるからだろうね、
甘辛のたれソース、チリパウダーも付いている。
調味料の中で、知らないのがあった、タマリンドだ、調べてみると、形はそらまめのようなもので、中に同じように実がいくつか入っているんだがその間に埋まっている茶色の柿の熟したようなものがいろんな料理に使われるそうだ、もちろん実も揚げたりするらしいが、その隙間にある茶色いもの甘酸っぱいらしく、チャツネにもするらしい、とても重宝豆らしい。
Padは焼きそばの意味だそうです。Thaiはタイ