Pad Thai /タイ風焼きそば

米製麺のビーフンと同じだがちょっと太めがセットされている、たれも一緒にね。
日本には米の麺がないなあと、よく思う。、
小麦粉の美味しいうどんやそば粉いろいろあるからだろうね、
甘辛のたれソース、チリパウダーも付いている。
調味料の中で、知らないのがあった、タマリンドだ、調べてみると、形はそらまめのようなもので、中に同じように実がいくつか入っているんだがその間に埋まっている茶色の柿の熟したようなものがいろんな料理に使われるそうだ、もちろん実も揚げたりするらしいが、その隙間にある茶色いもの甘酸っぱいらしく、チャツネにもするらしい、とても重宝豆らしい。
Padは焼きそばの意味だそうです。Thaiはタイ

冷麺

やってきましたね、冷麺の季節、
　韓国麺がやっぱり美味しい、たれは韓国風に辛みがあるのが主人は好き、
最近はコチジャン、テンメンジャンを入れて甘辛味噌を作り、普通のごまだれに添えたりする。
あり合わせの野菜でできるしね、焼きなすも美味しい。
豚をしゃぶしゃぶした残り汁で作るスープもgood.

鰹のたたき、アラ炊き

鰹の片身を買った、サラダ菜、玉ねぎ、ネギ、シソなど野菜たっぷりのたたきにして、はらみ、血合いを生姜をいれ、甘辛く煮た。
青梗菜と豚バラの簡単中華風、オイスターソースで味付け。

最近見た映画

10日程の間で4作見た
　最初がバトルシップ。次2作は大阪で阿倍野、梅田のはしご、どちらも超メジャーな出演者、ジュリアローバーツの映画いつも
いい気分にさせてくれる、彼女のほんと向日葵のような笑い顔もあるなあ。
メン・イン・ブラックはもう一度見た方がもっと面白くなりそう。
もうすぐ公開されるアメージング・スパイダーマンのヒロインでもあるエマ・ストーンが
主演している実話をもとにした映画「ヘルプ～こころがつなぐストーリー」見たかったが、
大阪ではすでに終わっていた、和歌山ジストシネマではまだ上映されているようだが。
女らしいかわいさ、きれいさがあるのに強い女性のストーリーにいつも惹かれる。