椿餅 日本最古の餅菓子

今週は　椿餅を作りました

 

いたってシンプル

材料は　

 

 

道明寺と砂糖　水　

 

 

 

粒あん　椿の葉

粒あんはゆるい目に作って　冷凍

 

 

使うお菓子に合わせて　型さ調節

レンジで水分をとばします

 

 

水と道明寺を混ぜて　15分ほど水につけて膨らませて

お砂糖を入れてから

晒に包んで　１０分　蒸します

 

それで出来上がり

 

毎朝　その日の数だけ作るので

この小さな蒸し器が便利です

楽天で買った　4個セットの貝印のお鍋

とても使い勝手がよく　もう一組欲しいくらいです