今週はきんとんにしました 桜金団 春ですねえ

 

 

 

これです　春色きんとん

中はお決まりの粒あん

餡を自分で作ると

おまめの香りがして　とてもおいしく感じます

 

白餡は大変なので　買っていますけれど

なるべく　粒餡で作るようにしています

白餡は　練りきり餡を作るときか　黄身餡の時ぐらいです

 

 

毎朝その日の分を作りますけれど

ちゃんとラップをかけておかないと

金団が乾燥して　午後の方は味が落ちてしまいます

やはり　やわらかさ加減が微妙です

 

いろんな色の羊羹が欲しいですけけれど

最近は　黒糖　小倉　抹茶が多いです

かたちで切り抜くと　飾りにいいのですが