朝茶事の献立 温泉卵やめました 夏野菜で ・・・

 

 

家の近くに　温泉があるので　

簡単に　朝茶の向付は温泉卵が定番でしたが

今年は

 

 

焼きナスの白和え

ご飯は　トウモロコシご飯

汁は　赤味噌と合わせ　７：３

　　　　白玉団子とジュンサイ

 

飯器に笹の葉　我が家の山の笹

昨日取りに上がりました

役に立つのは　こんな時だけ

草刈りが大変です

 

 

煮物碗は　トビウオのミンチで　しんじょを作りました

長いもがはいれば真薯ですけれど

卵とつなぎだけだと　トビウオ団子です

 

真薯の上は　ズッキーニとにんじんのスライス

手前は　肉厚焼シイタケ　上に小松菜

 

 

炊き合わせは　オクラとかぼちゃと海老

 

かぼちゃは少し味を濃く

オクラは薄味　煮びたし

海老は　塩ゆで

生のまま　つまようじを挿して　茹で

冷めたら　皮をむいて　楊枝を抜きます

 

 

こずいものは梅味で　松の実

 

八寸はミニトマトの甘酢漬けとのどぐろ一夜干し

 

お漬物は5種

 

 

湯桶のおこげは　昨夜オーブンで作りました

おにぎりを　プレートに上に押し付けて　せんべいにして

 

 

お菓子は路地で

白玉と葛と餡　の　黒蜜と黄な粉掛け

おいしくて　写真とり忘れ

 

来週　2回目しますので　その時に

白玉団子は　茹でて冷蔵庫に入れても

そんなに早く固くならないことが分かりましたから

来週は　器ごと冷蔵庫で冷やしておくとよいですね