練り切りの梅

 

今週は久しぶりの練り切り

餡が柔らかすぎて　形がいまいち

 

 

中をふつうは白餡か黄身餡にするところを

小豆大好きなので　粒あんを入れました

 

 

この次は糊こぼしにします

 

白餡に対しての求肥が多かったようで

トルコアイスの様に　びゅ～～んと伸びました

 

やはり　何でもほどほどですね