今週のお菓子は 初霜 練りきりで

 

練りきりで中は粒あん

餡は自分で煮たほうがおいしいです

小豆の香りがいいです

 

 

 

白餡は市販品です

上の白いのは　氷餅

 

白餡は　かなり黄ばんだ色ですので

レンジで　白餡の水分をとばすと　色が白くなります

 

それに　好みの量の求肥を混ぜて

色を付けて　練りこみます

 

それで　練りきりというのかな　？

自分が作り出すと　よくわかります

 

粘土細工のようなものです

 

求肥は亥の子餅の時に作ったので

冷凍保存できます

ただ　使うときには　少し温めないと　固くて　まざりにくいです