今週はつつじ 山つつじ ？ 岩根つつじ ？

 

 

久しぶりに　金団を作りました

ここのところ　外郎にはまってしまって

外郎に　味噌餡　よく合うんです

美味しいですけれど

 

今週は　金団にしました

 

 

 

山つつじの花は　こんな色ですね

 

ミツバツツジは　薄紫

 

岩根つつじだと　岩の根元で咲くツツジだから

岩根つつじ

 

でも　花は山つつじのことだから　この色ですね

 

岩根つつじのほうが　響きがいいですね

 

中は　粒あん　外は着色した白餡　つつじは　練りきり餡の残り

 

練りきりは　粘土細工のようなので

いろんな色が　ちょこちょこ残ります

それを　冷凍庫に取っておいて

アクセントに使っています

 

今日生徒さんが　お菓子やさんのお菓子は　どんどん小さくなって

先生のところは　どんどん大きくなりますね　と

 

中の餡を25ｇでまとめましたけれど

金団を張り付けると　結構な大きさになりました

 

まあ　上品さには欠けるけれど

大きいほうが　食べ応えがあってよいでしょう