( 三井の壽・純米吟醸にごり酒「ネーベ」 )
■2015/2/9(月)
横殴りの雪を受け「雪だるま」になってしまうのでは、と思いながら白くなった姿で、家にたどり着いた。 そういえば「雪だるま」で思い出した まだ紹介してない手記を以下に書きとどめておきたい。
( 1月17日の手記)
西田辺「PiEDRA」へ行くと私はたいていカウンター一番奥の席に座る。
他のお客さんに先に座られていれば一番手前の席でスタンディング。
一番奥の席に行く理由は、三輪シェフが鍋を振りながら
調理している姿をLIVE感覚で眺めながら
食事するのが好きだからだ。
そのイタリアンシェフ三輪さんに年明け
「今年の目標 何かあるんですか?」と聞かれた。
苦手な部類の質問だ。 目標を持って生きるタイプなどでなく
いつも自分自身のことを「根なし草で、プータローしてる」と言っているほど。
敢えて言えば「あなたのおかげで、日本酒がとても好きになった。」という言葉を
去年より一人でも多くの人から聞きたい。くらいか・・・な
そんな目標らしい目標など持たない私が、今度は逆に三輪さんに目標を提案した。
「三輪さん、そろそろ三輪オリジナルメニューを開発してもいいんじゃないですか。
M-1 M-2 M-3とナンバー化して増やすことを年の目標にしてみませんか 」
「その目標いいですね～ 言われてみるまで気づかなかったです。」
「M-10くらいまで揃ったら三輪スペシャルメニューの夕べなんていいじやないですか」
「わかりました。やってみようかな・・ ちょっと頑張ってみます。」
( 番組名がten 10勝達成はプロの料理人として通過点だ! )
その三輪さん、今週2/13金曜日夕方 読売TV ten「シェフ対主婦」に出演するとのこと
現在、通算成績9勝4敗「10勝二桁勝利 是非達成してくださいね」
と激励と共に私がイタリアンにも合う日本酒だと渡した酒が、
三井の壽「ネーベ」(=雪)
イタリア語で雪
昨年秋にイタリアン向きな日本酒のプレゼントを約束していたもの。
差し上げた私が照れるくらい三輪さんとても喜んでいた。
よかった 喜んでもらって・・・
やはり 今のタイミングで、三輪さんに渡す日本酒は、これしか『ネーベ』!!
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(寅)