「八朔」の収穫・貯蔵

2013/12/25

中庭の「八朔」が今年は豊作です。





植えて以来、十数年たっているのですが、
今年初めて施肥(油かす)してみました。

間引きもしたので、
大きな実がなっています。



八朔は、このまま収穫しないで放置すると苦味が出るので、
この時期に収穫して、しばらく貯蔵した後に食べるのが美味しい食べ方です。





50個くらいありました。

暖房をしない部屋の中で1、2ヶ月貯蔵します。
そうすれば、酸い味がとれ、美味しい八朔がいただけます。

楽しみー。
たくさん採れたので今年はマーマレードも作ろうかな。