ニンジンの間引きでドライニンジンの葉

2018/10/31

３回目のタネまき（9/24）でやっと発芽したニンジン。
めちゃ遅れています。



やっとこさ、間引きしました。



２本です。
１本立ちはもうちょっと大きくなって
ミニニンジンとして収穫できるくらいになってから…
なんて、せこいこと考えてますが、
早くに１本立ちしたほうがいいのかな？

間引きしたニンジンの葉は
定番のドライニンジンの葉にしました。



毎年、この時期の間引きから作っています。
ドライパセリと同じように使えます。


＊ドライニンジンの葉の作り方

・ニンジンの葉(100ｇ)は洗って水気をとり乾かしておく。
・キッチンペーパーに重ならないように並べ、
レンジで500Wで８分。(途中何回か取り出してほぐす)
・取り出して、葉がパリパリになっていたらOK。
・ボールにザルをセットしてその上で手で揉むようにして細かくする。
・小瓶に詰めたら出来上がり。

簡単にできて便利ですよ。