リンゴのタルト

昔のリンゴは酸っぱさが甘さに勝っていた。今のリンゴは甘さが優先し、酸味はあまり感じない。今日のタルトは程よい酸っぱさが甘さと調和し、なんだか昔のリンゴを食べている感覚をもたらした。紅茶も良いがコーヒーにも合いそう。