キッコーマンのしょうゆ工場

国内に500社ちかいしょうゆの製造会社があるそうだ。内、日本のしょうゆの２６％近い生産を誇るしょうゆ工場がキッコーマン。つい最近までは、味噌・醤油・砂糖・塩これに食用油があれば事足りたが今は調味料も多様化している。しょうゆの消費も落ちてきているが日本食ブームや照り焼きなどの影響もあり、アメリカやヨーロッパ等の海外でしょうゆ（ｓｏｙｓａｕｃｅ）の消費が伸びているそうだ。工場を見学し、話を聞いている内にもっとしょうゆの使い道があったと考えるようになった。帰りに宮内庁ご用達のしょうゆを求めた。