おでん

冬の味覚。おでんをぐつぐつ煮込む。まず大根とこんにゃくを茹で。その一方ですじ肉を３０分ほど煮込む。味付けはすじ肉のスープに昆布。お酒にみりんを加えキッコーマンの濃いだし本つゆが主体。ゆで卵や牛蒡天に厚揚げ。結構手間がかかる。食べるのは明日の夕飯。ビールを片手に乾杯としよう・・・。