美味しいお好み焼きを作るには！

美味しいお好み焼き（関西風）を作るのには・・・・・・
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と言う事で、ボランティア活動をした後は、のんびりとお好み焼きと
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ビールでも・・・・・
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なかなか、お店で食べるようなお好み焼きを作るのは、難しいですよね！
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関西人は（我が家）のお好み焼きにはチトうるさい・・・・・
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○○家独自の個性あふれるお好み焼き・・・・・
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お好み焼きのレシピ通りに作っても美味しいのですが・・・・
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自分なりに工夫をしてチャレンジしてみるのも・・・・・
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最初は失敗の連続かもしれませんが、きっと、店のような、
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お好み焼きに出会えるかも！・・・・・
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・・・・・と言う事で・・・・・
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ほんの一例として、紹介させていただきます！・
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この、お好み焼きの作り方は、あくまでも、適当です・・・・・
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毎回この作り方をしていますが、失敗する時もあれば、
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お店のような、美味しい時も・・・・・
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何故なら、男の料理、なんでも、適当・・・毎回分量が違うからです！
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その辺はご理解お願いします・・・・・
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今回のお好み焼きは、お店で食べるような最高な仕上がりでした・・・・
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材料・・・・・
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キャベツ・・・・・春キャベツ丸々1個・・・・約5人分
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卵5個
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ネギ1束今回は（無人販売で100円）地元の農家産を使用
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天かす
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紅ショウガ（お好みで）
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お好み専用の粉
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ごま油
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豚肉
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マグロの角切り・（裏技）
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後は、お好みソース・けずりぶし・あおのり・（マヨネーズお好みで）
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作り方とポイント・・・・・・・・・
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大型のスライサーがあれば、便利！
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丸ごと1個千切りにして、後は包丁で適当に・・・・・
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ポイント・・・春キャベツ・


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直径40センチぐらいの入れ物が使いやすい・・・・
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そこに、キャベツ・卵・天カス・ネギ
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そして、お好み焼き粉・・・・この分量が難しい・・・・・
しかし、いつも、適当・・・・
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でも、この、粉の分量の微妙なバランスが決めて！・
失敗は、成功のもと！その時の運！・・・・
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多すぎれば硬いし少ないと、コテで返すのが難しい・・・・
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粉が少ないと、バラバラに・・・・
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全体が、まんべんなく粉がきちんと付いて、流れ落ちない程度の感じ・・・・
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ポイント・・・・・水は入れない・・・・・キャベツの水分のみ・・・
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（その為に、キャベツをたくさん使います！）
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後はごま油・・・・を適量・・・多いめ・・・（かなり多い目）
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全体にまとわり付いてネットリする感じに調整する。・・

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全体をよく、かき混ぜる・・・・入れ物の底に液体が溜まらない状態が理想的・・・


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↑パサ付いてるような、ネットリしているような！この感じ！

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後は、焼くだけ！・・・・
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ここだけの、秘密・・・・実は、豚肉の下には、
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マグロの角切りを醤油で漬けた物が入っているんです！・
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（写真の撮り忘れ）・・・・
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お好み焼きにマグロの角切り・・・意外と合うんですよ！・・・
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ハイ！お好みソースと、けずりぶしと青海苔を乗せて完成！
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お好みでマヨネーズも！・・・・・・
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ご飯にお好み焼き！これが、たまらんわぁ～・・・・・・・
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外はカリッっと、中はふっくら、美味しいお好み焼きの出来上がり！
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成功するか、失敗するかは、あなた、しだい！・・
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