ハモ好き関西人～・・・
特に京都は鱧食文化昔から夏のおもてなし料理・・・いやいや～・・・普通によく食べられる食材・・・・苦手な方もおられるかとは思いますが
夏の京都のスーパーには鱧がずらり～・・・
うなぎもいいけれど、ハモの方がサッパリ～価格もお安い時はウナギ1匹に対して、3匹は買えそうな～・・
「ジャジャじゃん～・・・！」・・・ハモの顔VS
イタグレの顔・・・・こうやって見るとイタグレの顔も鱧ちゃんそっくり～！・・・
さて、この日本の今までにない猛暑・・・日本だけでは無さそうで、アメリカ何か50℃以上にも・・・・！
他の国でも気温高く～・・・・とうとう、地球温暖化による影響と報道されましたね・・・
冬は大雪雨降れば、想像を超える豪雨、雨が降らない時は全く降らない、世界の海の魚達も野菜も
異常気象による異変・・・この暑さの継続で人間の体も頭もボーッっと～・・・
これも気温による人体への影響～？・・・・この暑さで会社のトラックのルームランプも落下・・
電化製品も熱中症になりそうな～・・・いろいろな製品の耐熱温度も想定以上の暑さになれば異常現象も
これから未知なる菌や、ウィルスも・・・環境問題世界共通の課題！・・・
未来のミライは・・・・・どうなるのかな～・・・・
さて、この暑さ・・・スーパー猛暑・・・仕事が終わってからのビールは最高ですね！
キュンキュンに冷えた
グラスビールが何とも言えないウマウマ～・・Green windowsill of beer is the best ~!・・・・緑の窓辺のビールは最高～！
さて、もう何回も食べて居る
ハモちゃん・・・ハモ好きには毎日食べてもいい感じ～・・・こんなうまいもん、関東ではあまり食べられていないのが不思議な気持ち・・・・
皮の弾力と旨みがいいですね～・・・
私の一番好きな食べ方は鱧の落とし・・・サッと湯がいて氷で〆て・・・・
新鮮なハモほど臭みも無くウマウマ～・・・
2番目が、ハモシャブ・・・これまたウマウマ～・・・！
「秋ハモ・しゃぶしゃぶが一番美味しい夏の終わり・・・京都編・・・家庭の鱧（はも）三昧」・・・←こちらから過去記事より
過去には
ハモラーメンも作ったよ～！「鱧（はも）ラーメン京都の鱧好き派～」・・・・←こちらから過去記事より
さて、今回はハモ天～！・・揚げたてのハモ天も最高～！・・・ですが・・・
今回はスーパーで揚げてあるハモ・・・
これで、今回はハモ天冷製そうめんを作ろう計画～！・・・
Pike eel tempura cold noodles・・・ハモてんぷら冷製そうめん
湯がいて冷やしたそうめんに鱧を乗せて冷たいダシをかけると、ただのぶっかけ～・・・
温かいつゆで、作れば、にゅう麺・・・・
今回は冷製そうめん・・・作り方はちょっと違うよ！・・・
ハモの天ぷら、塩で食べるのもウマウマよ～！・・・
さて、男の料理・・・・・
麺つゆ５０ｃｃに水２５０ｃｃそれを沸かして、その中に鱧の天ぷら投入して煮込みます
ハモの天ぷらを煮込む事で、ハモから出る旨みが、麺つゆに溶けだして、それに対してつゆの旨さがハモ天にしみ込んで～・・
の相乗効果・・・・
煮込んだお出汁は、一旦冷やします～！・・・
お好みでネギや大葉、梅干しなんかトッピングすれば更に爽やかに～！・・・
ぶっかけでも無い、にゅうめんでも無い、新感覚！・・・・
ハモにしみ込んだお出汁がまたいい感じに～！・・・・
ちょっと、ひと手間はかかりますが、
ウマウマ星人に合えた気分です・・・・ナンチャッテ～・・（笑）
しかし、私ハモ好きだなぁ～・・・まだまだ、ハモいろいろ食べるでしょうね～・・
わが家の古都ニャン・・・クーラー一番冷風が来る私の居場所で・・・・・
何か、焼肉のチラシが・・・すすめられている様な～そんな感じに見えました（笑）
自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！
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