real squid ink pasta kyoto Japan
男の料理豪快さも楽しい料理~!・・・
作っちゃいましたよ＝！・・・以前から作りたかったイカの丸ごとパスタ
ネットでイカの丸ごと使ったパスタは見るのですがどれも切ってあって
ワイルド感も欲しいので自分で作りました・・・自分で作ろう計画～
しかし、イカが高値高騰～・・・2023年はイカの漁獲量も過去にない減少だとかでこのイカも焼く１杯500円弱2倍以上上がってるような気が・・・
あらゆる海の食が異常な雰囲気に・・・やはり環境異変、温暖化によるものなのか、捕りすぎなのか？・・・
とりあえず新鮮なイカちゃんゲット！
はらわたを抜いてきれいに洗い
塩ゆでさっと火が通ったらOK～！
軽く火を通してるのでフワフワ食感に！
イカ墨は少ししかなかったので、これで代用～！
イカのキレイで新鮮なワタが有ったので
茹でてから、ニンニク、ショウガ、塩、山椒～！酒ポトリ・・
ポイントは山椒！・・・ワタの臭みもかなり消えちゃいます
旨いソースの完成！
もう一度「みて見て～！」・・男のワィルドだろう～
いやいや、関西人・・・「ワイルドやろう～！」・・
イカ丸ごと墨パスタ！・・・
イカ旨い～！・・・フワフワ～！・・・
でも食べにくい～(笑)・・・お口廻りも真っ黒～・・・
でも豪快にかぶりつく食感は屋台のイカ焼き～
イカ墨のソースは市販品なので間違いない美味しさ・・・
イカのワタもパスタにからめるとこれも結構ウマウマ～！
丸ごと新鮮イカならではですね！
美味しく豪快に頂きました～！
自然への感謝の気持ちを感じながら～
有難うございました～気分で！
💡そしてもう1品・・・・「みーつけた～！」旨いやつ！
普通のイカフライスナックやん～・・って思われるかもしれませんが
これは旨かった！・・・普通のイカフライより30パーセント塩カット！
「美味しい減塩いかの姿あげ」！
普通なんでも減塩～って書いてあると味に物足りなさを感じること有りますよね、でもこれは旨みが際立って私的にはかなり美味しかったです
今までのはいつも塩気が多いなぁ～っとずっと思っていましたが
これは旨みが先頭に有る感じ・・・もちろん健康にもプラスになりますね！
京都人だから薄味が合うのかも知れませんが・・・
Gosyoku・・・のイカフライは美味しかったです
何処にでも売ってそうなので見かけたらお試しを～・・・↓
