焚火をし、よく燃えているところに、雑草や落ち葉を入れ、沢山煙りが出る状態にします。ここで、重要なのが、火を、おこさない ように、煙り重視で、燻します。魚もかなりの遠火で乾燥させる感じにします。近火だと、魚が、焼けてしまいます。ここは、じっくり何時間もかけます。
にほんブログ村
焚火をし、よく燃えているところに、雑草や落ち葉を入れ、沢山煙りが出る状態にします。ここで、重要なのが、火を、おこさない ように、煙り重視で、燻します。魚もかなりの遠火で乾燥させる感じにします。近火だと、魚が、焼けてしまいます。ここは、じっくり何時間もかけます。
にほんブログ村
