お茶も美味しい～隠れたお味・・山口県たかせ瓦蕎麦のお茶！揚げ物定食はお安い価格

山口県に来たなら瓦蕎麦も魅力的～！

チェーン店有り・・・ここは初めてだけど瓦蕎麦は2回目

家では市販の瓦そば食べる事も有りますがやはりお店のは一味違う旨さ

川棚温泉 元祖 瓦そば たかせ←公式HP

「ごはん処りゅう庵」
GOHANDOKORO RYUAN

山口県山口市小郡4丁目10-20

瓦蕎麦1人前1320円（税込み）2013年時点

うな茶セット2530円（税込）

とんかつたたき定食1100円・・・揚げ物定食は安いかも！

ところで何といっても私が感じたさりげなく出されるお茶！

これがまた、美味しいんです～（私個人的には）・・・

何か香ばしい風味と香り・・・もしかして蕎麦茶？・・・

詳しい事は判りませんが、さりげなく出される瓦蕎麦たかせのお茶は

飲んでみる楽しみ有るかも～

そして瓦そばと言えばコレ！・・・ガンガンに焼いた瓦の上に茶そばが

ジュウジュウ～！・・錦糸卵と肉海苔レモンそして、もみじおろし

これ3人前ですが・・・まさに、山口グランドキャニオン～！

別ポットに入ってる熱いお出汁を器に入れて

食べるーの～・・・

特に瓦の接触している部分の茶そばのカリカリ感がまた旨い！

🌟瓦そばが来たらすぐに麺を瓦に広げる～の～！

そうすれば、パリパリに焼けてる部分を増やせます・・

ネギが瓦の上で散乱するので最後の方迄残って居ますが

レモンでかき集めて器に入れると無駄なくネギ迄SDGs！

うな茶づけセットもお得な価格かも・・・でも冷静に考えるとそこそこの値段かも。。。。

ウナギは良い物を使ってるのでそこそこ値段はします・・・

瓦そばは1人前1320円（税込み）なのでこれはかなり高いかも～

これで利益上げてる感アリアリ・・・

瓦そば、大盛りとかは無いので1人前で物足りない人は2人前注文することも

ならば、瓦蕎麦だけで2人前2469円・・これはちょっと高すぎるかも～！

🌟私は今回定食メニューに興味シンシン～・・・

こちらは結構リーズナブル価格設定～！

とんかつ定食もから揚げ定食も１０００円以下の設定・・・

とんかつたたき定食（1100円）って有ったのでそれをメインに！

大根おろしがたっぷり～乗っかっています、キャベツの千切りも盛りだくさん

ごはんは大、並、小と選べます・・・私は大で！

とんかつたたきとなっていたのでとんかつがミデアム感になってるかと思ったんですが普通の揚げ加減。。。てっきり、低温調理してサッっと揚げてあるのかと思いましたが・・・でもとんかつ自体は美味しかったです・・・

何も付けないで食べるのが旨かったです！

もうテーブルは満杯状態・・まだあと1品来る予定～・・・

4人で7000円オーバー・・・でも美味しかったよ・・・

ちょっと瓦蕎麦の価格設定が気になりましたが・・・

でも盆休み・・・車も道路で待機してるのも見かけましたし駐車場は満車

店内も並んで待つ人も・・・

そしてあきらめて帰る車も続出・・・

でも人気が有るんですよね～・・・瓦そば・・・！

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！

山口を食べるシリーズ

🌟山口県を食べる・・・🍜「長崎ちゃんめん」行って来た～！ - 未来の笑顔・いげのやま美化クラブ

宝塚SAで行列の出来るらーめん・・・和海の塩＆高速道路ガソリン200円越え～

山口県の盆休みももう終わり・・・・

私の10連休も今日で終わり・・・

まだまだ暑い残酷暑・・！京都の朝の我が家の温度計も30度スタート

さて2023年盆休み・・鉄道も大きな乱れが有りましたね

高速道路と言えば・・・

行きはあちこちで渋滞～・・・・

帰りはあちこちで事故～・・・・

結構疲れました・・・・でもそんな中での楽しみはSA～

もちろんSAも混雑していますが・・・

山口から京都へ帰るのに、どうしても食べておきたかった1杯が

でもちょうど昼時にかかってしまって、宝塚SA満車・・・

どうしても食べたいので駐車待ちです・・・

わぉ～・・・！高速道路のガソリン価格200円超えちゃってる～！

新名神宝塚SAはデカいので人気も有ります・・・

いつも行列出来ているらーめん「和海」・・・チケット買うまで流れは速いかも・・でも出て来るのには待たされます・・・

特製ラーメン食べたかったのですが売り切れ～・・・

なので「塩」で！・・・店内一杯なのでテラスで食べる事に

スープは海のお味で麺も私好み・・ピンクのチャーシューが旨かった～！

前回は凄い行列で諦めましたが今回はまあまあいい感じでゲット

宝塚北サービスエリア » Blog Archive » らーめん専門和海 宝塚北サービスエリア店オープンのご案内

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！

今回も鶏のから揚げ買って帰りました・・・

前回より美味しくなってる～！・・・

↓5月に寄ったときの記事・・・・

関西第二名神「宝塚北SA」が熱いグルメ・・・・トイレも見どころお目当ては「お宝揚げ」 - 環境ボランティア・いげのやま美化クラブ

弁天ブランドます次郎でニジマスの塩漬け＆カルパッチョ＆塩焼き～！

山口県美祢の弁天のブランドニジマスます次郎～

弁天釣り堀の様子は↓前回記事・・・こちらから・・・

山口美祢　弁天ニジマス2023・・・子供から大人も水辺の笑顔「ブランドニジマスます太郎」（食育） - 環境ボランティア・いげのやま美化クラブ

湧水で育った弁天のニジマス・・・もう活きの良さは釣りたてなんで

抜群！・・・ちゃちゃっと捌いて男の料理・・・

卵付きのメスと白子付きのオスもゲットしたので

白子と卵はアルミホイル焼きで・・塩で！

お酒のつまみに合いそうな～

これはニジマスの一夜は干さない炙り干し～いちいちカバーもしない

煙でいぶして乾燥～でも塩をまんべんなくすり込んで

5時間ぐらい水分をかなり飛ばします

こちらは定番のニジマスの塩焼き・・・遠火でじっくりこんがりと

大きいニジマスなので身もフワフワ～煙でいぶされながら焼いてるので

風味も最高～食べ応えあり！

ついでにポップコーンも作っちゃおう～・・・！

これ意外と面白いかも・・・

こちらはチャチャっと身だけにして・・・

ニジマスの骨はちょっと変わった位置に有るので捌きにくいですが

胸の骨は手で1本1本取り除きます・・・中心に小さな小骨が有りますが

身を横に切らずに縦方向に切ると小骨も切れて気にならないようになります

切った身は塩漬けに・・・・

良質の水で育ってるニジマスなので刺身もOK～

このまま塩漬けでもOK～

そのまま食べるとまるでサーモン・・・！

ニンニクとオリーブオイルで漬け込めばマリネ感・・・

お皿に玉ねぎスライス敷つめて、カルパッチョに！

これは京都に持ち帰ってから作りました・・・

少し塩が多かった感じです、塩加減は難しい～・・・

でも塩辛いと思えば水の中にしばらく漬けておくと良いです

塩漬けサーモン・・・これ茶づけにしてもきっとおいしいかも！

ちょっとニジマスを刺身に捌くのはハードル高いですが

頑張れば、めちゃ美味しい1品に出会えます！

ニジマス生で食べれるのは管理された良質の湧水で育てられたニジマスならではです・・・・これ絶対、川魚の苦手な人に食べさせてあげたい・・・

全くサーモンです！・・・でも風味はニジマスならではの風味・・・

臭みなんて全く無いです・・・（魚を捌く時は別として）

ちょっと男の料理で

生ニジマスバーガー作ってみ見ました！

レタス、玉ねぎスライス、キュウリ、トマト、バジルで！

弁天ではニジマスのさごしとあらいは

食べれますが塩漬けやオリーブ漬けも作れば人気出るかも！

かなり私は個人的に美味しかったです！

ちょっと「弁天ます次郎バーガー」としておこうかなぁ～（(笑)

これはかなり美味しかったです！（自己満足）！

また今度もニジマスの生塩漬け作ろうかなぁ～？・・・

でもけっこう捌くの難しいけど・・・・！

自然の中で魚を食らう～！・・・

もう楽しい気持ち最高～！

山口県美祢ブランドニジマス「ます次郎」記事は↓こちらから・・・

山口美祢　弁天ニジマス2023・・・子供から大人も水辺の笑顔「ブランドニジマスます次郎」（食育） - 環境ボランティア・いげのやま美化クラブ

山口美祢 弁天ニジマス2023・・・子供から大人も水辺の笑顔「ブランドニジマスます次郎」（食育）

今年もやって来ました、山口県美祢、弁天池ニジマス釣りぼり

帰省した時にはよく行くニジマス釣りぼり・・・

年1～2回は来てるかも～・・・

もうかれこれ30年以上来て居るかも・・・スタッフの方も顔見知り

子供から大人まで水辺の笑顔になれるそんな雰囲気・・・

何と言っても良質な湧き水で育った、ブランドます次郎～！

活き活きして綺麗な水で育っているのでお刺身でも食べれる良質！

マス独特の香りはまたいい感じに・・・

子供から大人まで水辺の笑顔、弁天ニジマス2023年

美祢市養鱒場釣り堀

季節、状態でよく釣れる場所も変わりますが

今回一番よく釣れたのが手前の流れ込み部分でした

入れ食い状態でした

今年は約1匹600円程度の計算（100g180円）・・・竿1本につき300円と餌が付いて居ます

子供さん用に短い竿も有りました・・・

現金の他ペイ払いとカード払いも出来ます

しかし楽天ペイ・スマホタッチ決済は出来ないようでした・・・

ニジマスは沢山泳いでいます・・・湧水だから透明度が凄いです

3秒で釣れる事も有れば場所によっては食いつかない場所も・・

とにかく元気なニジマスです・・・

子供さんにとっては心に残る魚の引きを感じてもらえるかも・・・

竿も持たずに気軽に大き目のニジマス釣りが楽しめる弁天ニジマス釣りぼり

普段スーパーで売ってるニジマスの5倍ぐらいのサイズです

持ち帰りの場合は塩で〆てくれます・・・・・

隣の食堂では料金を払えば調理もしてくれます

あらい、塩焼き、フライ、からあげと4つの中から選べます

また定食メニュもここならではのマス定食

マス定食はせごし付（小さなニジマスをぶつ切りにした骨付きのお刺身）

弁天定食はせごしの付いて居ない物・・・せごしは人によって好みが有ります

子供さんには弁天定食が良いかも・・・でもこの定食安いかも！

盆の連休は大勢の人だったとか、盆が過ぎても子供達は夏休みなので親子連れの人がどんどん来ていました・・・

昼時は人で一杯なので時間をずらすのが良いかも・・・

食堂も1時間待ちや2時間待ちって事も有るので・・・

また売店の方でもマスフライやマスステックなども販売されているようです

これはまだ食べたこと無いので知りませんが・・・

マスバーガーも有ります・・・その日に必ずやっているかは行ってみないと分らないかも・・・

私は持ち帰りにしました・・・・・

さて料理です！・・・

続きは↓記事で！

弁天ブランドます次郎でニジマスの塩漬け＆カルパッチョ＆塩焼き～！ - 環境ボランティア・いげのやま美化クラブ

山口県を食べる・・・🍜「長崎ちゃんめん」行って来た～！

山口に来たらコレ食べておかにゃきゃぁ～！

「長崎ちゃんめん」もちろん山口と言えば麵類では瓦蕎麦が有名ですが

地元の愛される昔からのちゃんめん・・・安くて旨い！

庶民のお味！

山口、広島、島根、岡山、兵庫の中国地方のチェーン店

長崎ちゃんぽんリンガーハットと似ていますがスープも麺も作り方も違います

こちらは鉄板でジュウジュウ～熱々～鉄板で炒めた香ばしい風味・・・

いやぁ～山口県民に愛されてるちゃんめん・・昼時には駐車場満杯、お店も満杯・・・名前を書いて待ちました・・・

お店のキッチンもopen的な雰囲気で、フライパンでちゃんめんやチャーハンをジュウジュウ～焼く音とフライパンにオタマが当たるコンコンする音が

またいい雰囲気・・・音の隠し味ですね・・・

アルバイトのスタッフさんも丁寧～・・・

公式HPは↓こちらから・・・

長崎ちゃんめん | 昭和46年創業以来、長年お客様から愛され、育てて頂いた「長崎ちゃんめん」。新鮮で厳選した野菜を使用し、麺は自社工場で製造している高品質オリジナル生麺

メニューも豊富、しかも安い！・・・・

長崎ちゃんめんメニューです・・・

長崎ちゃんめん、お得なセットメニューでもこのお値段！

庶民の味方系かも・・・

長崎ちゃんめんお子様メニュー・・

私は野菜たっぷり+チャーハン小で！チャーハン小にしてはそこそこ量有る感じ・・・・ちゃんめんは野菜たっぷりにしたので食べ応えあり

麺もスープも作り方もリンガーハットとは違います・・・

何と言っても超熱々～！

野菜は伸びないけれど麺は時間との闘い、伸びてはいけないので麺から

食べる方が良いかも～

チャーハンは見た目よりパラパラ感有り、ちょっと変わった味付け

何と言って良いのか・・鉄板で焼いた香りと風味はいい感じ～！

餃子も食べましたが写真撮るの忘れてて～・・・ワォ～

餃子はパリッとお味は生姜の効いた雰囲気・・・

ニンニク有りと無しが選べます・・・・

今度またリピートしたいと思います・・・

皿うどんとカツ丼食べて見たい～・・・・

カツ丼美味しいとか・・・・

ランチメニューもかなりお得な価格～・・・

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！