山口県美祢市にある手打ちうどん屋さん・・・複合施設の端っこにある小さなうどん屋さん・・「よしの」さん・・・
3回目のリピートかな～・・・もしかして4回目かも・・・
１日3時間だけの営業なので火曜日と水曜日が定休日・・・
2回ほど、売り切れていて失敗したことも・・・
最近はスマホでモバイルオーダーも出来るとは・・・この地域では珍しいかも
当初はおじいちゃんが麺を茹でていたんですが、今は作り手さんも変わって
味は同じですが、以前の冷たいうどん麺は超コシが強く嚙み切るのも大変なコシの強さ・・・今では食べやすいコシの強さ、めんは旨い！
よしのメニュー・・・温も冷も人気が有るようです
トッピングもいろいろ有ります
今回は私は天ざるうどん！
天ぷらは揚げたてなので熱々～！サクッと柔らかい天ぷら・・
麺つゆで食べるのも美味しい～・・・ちょこっと塩でも置いてあればさらに良いのですが・・・
うどんの麺はコシが強く、噛み応えある旨みのある麺
1本が長いので漬け汁にうどんの麺を入れるのに苦労します
60センチぐらいもち上げないと汁に入らないかも・・・
でもそれが面白い～・・・
11時から14時の営業時間ですが、13時ごろ売り切れることも・・・
この日も、途中で売り切れて、並んでいる人がっかりして帰られた方も・・・
ここのうどんはリピしたくなるお店です・・・
自然の恵みに感謝してごちそうさまでした・・・
山口を食べる・・・・でした！
山口県美祢市よしの 手打ちうどん場所はここ↓・・・
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