やっぱり忘れる むね肉チキン パテ ロール

５月３日

お客様の為に

パテ　ロールを

７年ぶりに作った

以前イーアスつくば産直へ

沢山並べた

不景気とともに

売れ行きが落ち

出荷を辞めた

四日坊主の人気商品の一つでした

チキンむね肉とオニオンを使い

パテはスムーズに

ロールする時点で

だいぶもたついた

やはりしばらくやらないと

忘れるものですね

鍋に湯を張り

低温で５０分で仕上がり

食べ方は

ソーセージのようにそまま切りサラダとして

好みの大きさに切ってレンジで温めても

２ｃｍ位の厚切りパテステーキとしても

軽く焼く事で旨味が閉じ込められ仕上げにバターモンテする

小さく切ってピラフ　パスタ　ソースに入れても

好みの食べ方で簡単に食べられる

今日のお客様は

小さなアスリート

いい筋肉作り　疲労回復に

最高のむね肉パテ！！！

今回はむね肉チキンミンチと豚ミンチ

５：２の割合で混ぜた

ゴロゴロニンニクを入れる時も

お土産です

これが真空低温調理法

栄養を丸ごと逃がさずに

長期保存可能

真空漏れがなければ冷蔵庫で

作ってから三か月はOK

塩　コショウのみで

保存料　安定剤　美味しくするための

調味料は入れない

大切な孫の為に作るのですから！！！

 

お店を売却して思う事

イーアス　隣接の土浦JA産直に出荷していた頃は

チキンロールやパウンドケーキ、調理パン、ソース

カレーなどなど加工品を沢山並べていた

まだ景気もそこそこで　よく売れた

土浦JA小岩田産直開設から収め始め

小岩田店のみ　あとの三店舗の出荷は辞めた

この頃から景気の雲息が怪しくなり

重なる　災害　災害続き

不景気が更に平成から令和へと重くなり

日本国内いいことが無い

せっせとイーアス産直に出荷をしていた頃が

懐かしい！