焼きさんまの炊き込みご飯

昨夜は水戸に泊まって歓送迎会に参加してきました。
２次会では久しぶりにはっちゃけてしまい、
すっぽんぽんにネクタイ１つで男の勲章を
熱唱してしまいました。　３０過ぎてるのに・・・

そして今朝は水戸から下館ゴルフ倶楽部に直行です。
降水確率７０％の予報でしたが雨にあたることはありませんでした。


帰りにスーパーカドヤへ寄って今晩の食材を買ってきました。
さんまが１尾５０円だったので、焼きさんまの炊き込みご飯を作りました。
【材料】　さんま１尾、しょうが１かけ、米１合、水２００cc、こんぶ５cm
　　　　　　　しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ１、塩少々
【作り方】
①さんまは頭と内臓を取り、水で汚れを落とし、半分に切り分けます。
　塩を振り。　こんがりと焼き上げます。
②米をとぎ、水に２０分以上浸しておきます。しょうがは千切りにします。
③米1合に水２００cc、しょう油、酒を入れて昆布を乗せます。
　しょうが半分量と焼き上がったさんまを並べて乗せ炊き上げます。
④２０分蒸らしたら、さんまを一度取り出して背骨と腹側の骨を取り除きます。
　さんまを戻したら、しゃもじで良く混ぜ合わせて出来上がりです。
　盛り付けに残りのしょうがを乗せます。



お味噌汁は、なめこと絹ごし豆腐の味噌汁です。大根おろしを入れています。
今日はスーパーカドヤで宮城産の戻りかつおの刺身が目玉だったので、
脂ののった生かつおも一品に加えました。