ちょこっと子育て

坊は、ゲーム作りに夢中😌
私はろじえも聴きながら、
ご飯作ってまーす💓♥️❤️

ハッシュ・ド・ポテト♪

2010-12-07 | 洋食

ハッシュドポテト・・・って初めて作りました

横文字だから、なんか難しそうに思えたんですが・・・
作ってみると、アラ意外と簡単~~~

材料は、ジャガイモ・アレルギー用マヨネーズ・塩・胡椒のみ
あ、マヨネーズはつなぎの代わりと味付けとして入れてるので、なければお味噌とお砂糖を少し足すのでもいいと思います

まずは、ジャガイモの皮をむいて、細くカットします



ルクエに入れて、3分ほどチンして柔らかくしま~す。
写真(下)は、ちょっと固めだったので、この後さらに1分チンしてもっと柔らかくしてます



で、つぶしながら、アレルギー用マヨネーズ・塩・胡椒で味付けしますと
こんな感じになりま~す



なんかですね、この細切りした形が残るくらいがいいそうでして。
これを適当な大きさにとりわけ、ラップに包んで丸くします



直接手ですると、べったり貼り付いて、やりにくかったです



で、おなじみのクッキングシートを敷いてフライパンで弱火の5分ほど
あ~、それにしても年末だし、そろそろフライパン買い替えしないとね~(笑)



両面をよ~く焼いた方がカリッとして美味しいです



給食サイズにしてはちょっと大きいかな

初めて作ってみたけれど、この手軽さは日曜日の朝にもイイかも

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ゲソ焼き♪

2010-12-05 | 洋食

ゲソが安かったので、イカ焼きっぽくしてみようかなって。
米粉を使いました



ビニール袋に、米粉・よく洗ったゲソ・塩・ペッパー・米醤油(大さじ1杯程度)をよく混ぜあわせま~す



それにしても、ゲソってのは洗っても洗っても吸盤の殻が出てくる出てくるッ
イカの味がなくなるんじゃないかってくらいまで洗っちゃいました
で、クッキングシートに均等に並べたら、オーブンで焼くだけ



230度15分ほどです
焦げてるとこが美味しかった~



時間がたつと、カリッとしてて、夜店で食べる味っぽかったですヨ
今度は、丸焼きをしてみよっかな~

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厚揚げの煮物♪

2010-12-04 | 米粉・白玉粉・上新粉その他

厚揚げ・・・って、どんなんだっけ(笑)

長いこと買ってないと、ピンとこないですね~
魚肉で練り物にしてもいいかな~と色々思ったものの、手早くできる鶏肉ミンチで作ってみました~



鶏肉のミンチ・米粉・生姜のすりおろし・タマネギのすりおろし・塩です
これをよ~く練って、形を整えます。



で、クッキングシートに並べます。
これをフライパンで全面焼きました~
一見ハンバーグにも見えるけど、肉汁が少ないのと、生姜が香るので、あくまでも「厚揚げ」です(笑)



あ、油でジャーッて焼いても美味しいと思いますヨ
それが、我が家のフライパンはもう歳とり過ぎて、油がきかないの
何を焼いてもくっつき放題なので、最近はこうやってクッキングシートを敷いてるんです(笑)



カットしたら、こんな感じになりました。
これね、三角にしたからなんだかイマイチ似てなかった
サイコロカットにした方が「厚揚げ」っぽくなります



で、後はお野菜と煮込んで、米味噌なんかで味付けをするだけですよ~



煮込んだぶんだけ汁が染みこんで、色がよくなってきます

お弁当に持たせて、残りは夜食べちゃいました
最後はあわ麺を入れて、雑炊風に
残らずご馳走様でした~

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ハッピー・バースデー♪

2010-12-01 | 米粉パン(リ・ブラン)

誕生日っていっても、ふつうは、前倒しして日曜日とかにするんだよね?

けど、息子は「当日こだわり派

で。今年はおもいっきり平日

だもんで、学校から帰ってきてバタバタとケーキ作りしました

パン生地から作ると時間がかかってしょうがないので、クレープケーキ風です



着色の赤を使って、ちょいピンク色
で、これをクッキングシートに垂らして、弱火でフライパンで焼きます。



このシートを使うと、油を敷かなくていいので、胃もたれしませんよ(笑)



裏がこれくらい焼けたらOK
7歳なので、7段作って重ねてます



なんか・・・豚っぽ(笑)?

で、飾りつけは息子と一緒に



イチゴとブルーベリーに、粉糖~~~

さらさら・・・

あ、プレートはね、これ、分かります?
ココアを溶かしてじのじのしてます




ふふふ
飴がたです
ん~~~、「飴がた」って方言かも
川魚を煮つめる時に使ったり、甘露煮したりするときに砂糖の代わりにつかったりするやつです。
こんな感じにできた



楽しかったで~す

っつ~~か・・・

クリスマス

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