チャイ

スパイスセミナーで実習してきたチャイです。

まずはスパイスを砕くところから始めます。
胡麻すり用にとインドで買ってきたけど溝がなくて胡麻がすれず、浅漬けの重石にしか使っていなかった石のすり鉢を、本来の使用目的で使える時がやっとやって来ました。

スパイスはホールのシナモン、ブラックペッパー、クローブ、カルダモン。
すり鉢で砕いてポットに入れたら紅茶を注ぎ、牛乳を加えていただきます。
スパイスを砕いている時、お茶を入れている時、いただく時、香りに癒されます。






時間と手間を惜しまず美味しいチャイで、ちょっと贅沢なティータイム。

手編みの靴下

長年の在庫の毛糸で靴下を編みました。
12月の初めから編み始めたけれど、いかんせん師走。なんやかんやで編み進めては休み、編み進めては休みで、ようやく年が明ける前に完成しました。

セーターを編むつもりで買い、結局編まずじまいの毛糸がまだまだあるのです( ω-、)
消化しなくては(-。-;)

シフォンケーキ

いつものレシピが慣れているので、つい自己流で作ってしまうけれど、今回は習ったレシピでテキストを確認しながらちゃんと作ってみました。

やはり、膨らみかたもキメもいつもと違った仕上がりになりとても美味しく出来ました。

ただひとつレシピと違うのはバニラビーンズを使わなかったこと。
高価で買うのに二の足を踏んでいるのです　(--;)

今度はもっと満足のいくよう、是非バニラビーンズも使ってシフォンケーキを作ってみようと思います。

チキンカレー

先日のスパイスセミナーで頂いてきたスパイスと買い足した物とでようやく材料が揃ったので、早速インドカレーを作ってみることに。



この他に鶏肉とトマト、玉ねぎ

ターメリックはインドのスーパーで買ってきたもの
やっと出番です。


ホールスパイスと玉ねぎを炒めて


トマト、ペースト状にしたカシューナッツ、ポピーシード、ヨーグルトを加えて


パウダースパイスを加えて
カレーらしくなって来ました


鶏肉と水を加えて煮込みます


完成！
手順がこれでいいのかわからないけれど、材料を加えていくだけなので意外に短時間で出来ました。


そりゃぁ現地のホテルのシェフには遠くおよばないけれど、見た目はインドカレーらしいです。

ターメリックライスも炊いてみました。




油分が少なくサラッとしていてスパイス感は思ったほど強くなく、とても食べやすかったです。飽きの来ない凄く好きな感じ。胃にもたれそうな感じがありません。もっとスパイスを効かせてもいいかなと思ったくらいでした。

余力があったのでチャパティも焼いてみました。
フライパンで焼くものらしいけれど、オーブンで焼いたのでチャパティ独特の焦げ目ができず一見ピタのようです。
ちゃんと膨らんでくれました。



インドカレーはたくさん種類があるのでまた色々作ってみようと思います。

スパイスセミナー

2回目のインド旅行以来、インドカレーにはまってしまった私。
作ってみたいインドカレーのレシピがあるのだけれど、様々なスパイスが必要で、ちょっと尻込みしていました。
スパイスの事を知ろうとネットで色々調べていた時に、巡り会ったハウス食品のスパイスセミナーの募集。抽選だったけどダメもとで申し込みをしてみたところ、思いも寄らず当選のハガキが届きました。
「当選」なんて、私にはほとんど縁の無い言葉だったので、当たるってとても嬉しいことですね。




当日は、きれいにハロウィンの飾り付けがされた会場で、ハウス食品のスパイスマスターの方から、スパイスについていろいろな事を教えて頂きました。
敷居が高くてなじみが薄いスパイスが少し身近になりました。








実習したチャイ
カルダモン、シナモン、グローブ、ブラックペッパーを使っています。
忙しい日々の中、ほっと安らげる味と香りでした。とても美味しかったです。




試食のパンプキンブレッド
パンプキンとレーズン、スパイスはシナモン、ナツメグ、カルダモン、ポピーシードが入っているそうです。
これはブレッドといっても薄力粉のパウンドケーキ風だったので、強力粉を使ってパンに応用出来そうです。




各スパイスの解説とスパイス料理レシピがたくさん載ったスパイスガイドブックと、数種のスパイスをお土産に頂きました。

これからいろいろなスパイス料理にチャレンジしてみようと思っています。

ハウス食品様、ありがとうごさいました。

キルトバッグ

可愛いパッチワークキルトのバッグが載っていたキルトの本。作ってみたいから貸して、と友人から借りたのが2016年の確か晩秋頃。その翌年の1月に材料を揃えてパッチワークをはじめたもののなかなか進まず2018年のお正月を迎えてしまいました。
1年以上も借りたままでは申し訳ないのでさすがに本はお返ししました。それでもか、だからか、やる気が起こらず放置。このままでは3回目のお正月を超えてしまうという恐れから、急にやる気が出て一気に仕上げました。
出来上がるとやはり嬉しいものです。
心に引っかかっていたものが取れたようで、スッキリしました。



黒地に赤い模様の生地は、娘がインドで買ってきた民族衣装のカメーズ。結婚するときにもういらないからと処分しようとしていたのを、可愛い生地だったのでこっそりとっておいたものです。
その生地に合わせてアジアンテイストの配色と取っ手をつけてみました。

ピーナッツ味噌

新落花生の時期になりました。
生の落花生を茹でて食べられるのはこの時期ならでは。

けれど今年は夫が好きなピーナッツ味噌を初めて作ってみることに。
買うと意外に高いピーナッツ味噌。
自分で作ればいっぱい食べられるもんね。

作り方をネットで調べて（レシピも色々あるから悩みます）好みに合いそうなレシピで作ってみました。

見た目はまあまあの出来でしたが、もう少し研鑽が必要な食感と味でした。
それでも美味しいと食べてくれた夫でした。優しいのやら？味音痴なのやら？

ダイヤモンド富士

近くの海岸へダイアモンド富士を見に行きました。

晴れていれば、青い海と山並みの向こうに手にとるような富士山と、振り返れば海に浮かぶ江の島が望める素晴らしいロケーションのスポットです。

この日は残念ながら曇りではなかったものの夏の湿度が残る空で、現地に着いた時には富士山の姿を見ることはできませんでした。
それでも望遠カメラを構えた人がちらほら。ならばと同じように日没まで根気よく待ってみることに。

日が傾くにつれて夕日を背負った富士山の姿が徐々に見えてきました。
感動の瞬間！山頂に輝くダイヤモンド富士！
を想像していたのですが、残念なことに少し右に寄った稜線へ沈んでいきました。
1日早かったようでしたが、翌日は曇りでたぶん出かけて行っても見ることはできなかったので、きれいな情景を見ることができてよかったです。

条件がそろわなければ絶景はなかなか見ることができないものです。
来年にまた期待します。

おはぎ

今日は彼岸の入りです。
母と一緒にお墓参りに。
おはぎを作って実家に持って行きました。

ちょうど朝ご飯を食べようとしていた父に滑り込み。ご飯代わりにペロリと4こ食べてしまいました。
80過ぎているのにすごい食欲！元気でいてくれて何よりです。



お米はもち米にうるち米を1/4程混ぜて2合。
半殺しにしたご飯を1個40gに丸めて小倉あんも40g。
きなこは45gのご飯で20gの小倉あんを丸めた物を包み込んで。
もう一つはきな粉のかわりにえごまをトッピングしてみました。

プールタオル

スイミングスクールに行き始めて1年あまり。いつ辞めたくなるかわからなかったので、スクールに持って行くのはいつも浴用のバスタオルを兼用。
以外にも続いているので、そろそろプール専用のタオルが欲しくなってきました。
入学したての小学生なら可愛い巻き巻きタオルを購入するところだけれど、この歳になったら、とりあえず使える物であれば、といったスタンス。
なるべくお金はかけたくない、どこかで安いタオルはないものかとショッピングモールを歩き回ったりいろいろネットで探したり…買うことばかり考えていました。

ふと、そうだ、うちのバスタオルで作ればいいじゃん！とひらめいた！

早速、ずっと使っていなかった大判のバスタオルと裁縫箱の中からゴムとスナップを探し出し、この猛暑の中、大汗をかきながら、時折このバスタオルで汗をぬぐったりして半日で完成させました。

うちの中の死蔵品が生まれ変わり、何より費用が “０” というのが気分↑↑です　(´V`)♪

梅雨の晴れ間の富士山

早朝出掛ける夫を送った帰り道、梅雨の晴れ間に姿を見せてくれた富士山があまりにも綺麗だったので、ちょっと遠回りをして、富士山がよく見える私の好きなビューポイントで、朝日を浴びた夏富士を眺めて来ました。
早起きは三文の徳です。

ランチ会

いつものメンバーでランチ会。
でも今回は先月お母さんを亡くした友人の慰労会です。
長いこと介護をして大変でした。

どこかのお店でとも思ったけれど、時間が許す限りゆっくりおしゃべりしてもらいたいと思い、たいした物は作れないけれどうちでランチ会をする事に。

気のおけない仲間とのおしゃべりで、少しでも元気になってくれれば良いです。

おもしろ茄子

スーパーで買った茄子の一つにこんな形の茄子がありました。
面白いので、ちょうど一緒に調理していたシメジを使ってナスオ君を作ってみました。

母の日の紫陽花

4年前の母の日に新婚の息子夫婦から頂いた紫陽花が、今年も鮮やかなピンク色の花をつけてくれました。
鉢植えだった物を庭に植え替えて、4年で90cm余りの大きさになりました。






近所のマンションの方が、マンションの公園に青いのはあるけどピンク色の紫陽花がないので植えたいとのことで、挿し木にしてもらうように枝をお分けしました。

来年、公園に色とりどりの紫陽花が咲くのが楽しみです。

手作りマスク

冬場大活躍した手作りマスク。寝るときにつけると喉にはもちろん、程良い保湿でお肌にもいいダブルガーゼのマスクです。


初夏になったけれど、久しぶりにマスクを手作りしました。

娘が一緒に海外旅行に行ったお友達に差し上げたいとのこと。
長時間の機内ではとっても重宝するのだそう。
飛行機の中は乾燥気味だし、ましてレディが口開けて寝てたら恥ずかしいもんね(^_^;)
なので、娘の必帯品になっているのです。

以前、娘の友達から新婚旅行に持って行きたいからとの依頼で結婚式前日に作ってあげたりと、海外旅行に行く友人によくおすすめしているみたい。
作るのは私なんですけど(^0^;)


楽しい旅行なので、マスクも楽しくしなきゃ！ね！

いろいろな柄のマスクを作って差し上げました。