山型食パン

このところ角食を焼く事が多かったので、今回は久しぶりに山型を。
春とはいえまだ冷える朝晩。
そのせいか？、いつもよりなんとな～く生地が硬いような？
仕上げ発酵も上がりが遅かったです。
相変わらずオーブンスプリングは先生のようにはならないけど(;_;)　クラムの出来はバッチリ(^O^)vでした。（自画自賛^^;）　

4月から社会人デビューの娘。午後から新幹線で研修＆入社式へ旅立ちです。
ほんとはお赤飯を炊いてあげれば良かったと思ったけれど、心を込めた手作りパンのサンドイッチで見送りました。