フランスパン

室温湿度が発酵器並の中で、新電気オーブンでフランスパンに初トライ。
冷蔵庫で冷えた粉で10℃の仕込み水で捏ねても、捏ね上げ温度は、30℃越え！
…という言い訳をして、完成品がこちら。




自力ではなかなか上手くいきません(´`:)
家ででクープパックリ、クラストバリバリのフランスパンが焼きたい！というのが夢だけど…
この歳になってもまだまだ夢を追いかけ続けることが出来るってことだね(^_^)v


久しぶりにオーブンに齧り付いていました