ブラックフォーレスト 2017年09月04日 | 菓子パン ドイツのフランス国境からスイス国境にまでわたる広大な森、ブラックフォーレストを意としているパンです。 卵は卵黄のみを10%使用で焼き上がりを濃くして黒い森を表現。 今回は3個だけだけれど、いっぱい並んだら森のように見えるかな? 5段にカットして、野菜、ハム等をサンドして、クラブハウスサンド風にして。 里帰りの娘夫婦を交えて、いつもとちょっと違う気分の休日のモーニングになりました。