スコットランドバンズ

レーズン、オレンジピール、レモンピール、アーモンドスライス、ドライイチジク・・・・などなど
いっぱ～い入った大型の菓子パンです
大きいんだけどテリテリしてて、なんかかわいいパンです

ピール類こんなにいっぱい

フィリング生地を白生地で包んで

成型完了

中身です
バターの分量がとても多いので、パンがさめて少し落ち着いてからの方が美味しいです

KN-707
粉温　　15℃
仕込み水温　　35℃　（混ぜ込み材料のピール類が冷たかったらピール類を少し温めるか
　　　　　　　　　　　仕込み水温をもう少し高めにするとよいかも）
捏ね上げ温度　29℃　途中から蓋をして
焼成　　170℃―60分