お遍路 K 秋ちゃん・・・きのうの晩ごはん、 おやじの田舎家庭料理・・・

素朴でシンプルな健康晩ごはんです。田舎のおやじが、頑張って毎日作っています。

ぶりの照り焼き、外は香ばしく中はふっくらしっとり・・・ゆずの香り、

2017年01月25日 | きのうの晩ごはん

1月25日 (水) ・・・雪、  

はや、一月も二十五日目・・・

毎日が何となく過ぎていく・・・

豆まきが近づいてきた・・・

どこもかこも恵方巻。

 

 

きのうの晩ごはんは、久しぶりのぶりの照り焼きに・・・

 

 

きのうの晩ごはん 

おやじの田舎家庭料理 783回

 

○ きのうの晩ごはん・・・

 

○ ぶりの照り焼き・・・

この前、NHKの「今日の料理」でやっていた・・・

なんとなく見ていたが、後でやってみようと・・・

ぶりを3切れ買っておいた。

 

レシピ通りにやってみた。

しょうゆ、みりん、ゆず1個(輪切り)のつけだれに3時間・・・

水けをきって、先ずは皮をこんがり焼く・・・

そして、片面1分30秒ずつ焼く ・・・弱火

焼き終えたら、たれをかけて30秒蒸焼き・・・弱火

 

炊屋は、人のレシピ(個人の味覚の問題)はあまり信用しないが・・・

今回は、めからうろこ・・・

ぜっぴん !

 

 

 

○ 長芋の叩きなめこ・・・

まだまだ在庫あり・・・

当分出てきそう・・・

体に良いので・・・

 

 

 

○ 根菜の煮物・・・

残り物・・・

 

 

 

○ 白菜の漬物・・・

これは欠かせない・・・

 

 

 

○ 何もないので、玉ねぎとシーフードミックスのかき揚げ・・・

 

 

 

○ シンプル健康晩ごはん・・・

ごっつおさまでした・・・

味噌汁は、じゃがいもとワカメ・・・

 

 

 

 

 

○ 大根葉゜、野菜アート・・・


家庭の味、焼き魚と煮物の晩ごはん・・・

2017年01月24日 | きのうの晩ごはん

1月23日 (火) ・・・雪、

今日はまだ新聞が来ない・・・

ブルが除雪中・・・

また雪かたしか・・・

 

きのうは、一日中雪、

 

○ 稀勢の里が横綱に・・・

 

 

きのうの晩ごはんは、久しぶりの和食・・・?

 

 

きのうの晩ごはん 

おやじの田舎家庭料理 782

 

○ きのうの晩ごはん・・・

 

 

○ ワインは合わないか・・・

やはり酒だなー・・・

 

 

○ 根菜の煮物・・・

銀の焼き物・・・

叩き長芋・・・

白菜漬け・・・

大根おろしとなめこ・・・昆布も、

豆腐とねぎの味噌汁・・・

 

ごっつおさまでした。

 


炊屋食堂のけんちん蕎麦・・・

2017年01月23日 | きのうの晩ごはん

1月22日 (月) ・・・晴れ、 ているがこの後、雪、

また、週の始まり・・・

 

稀勢の里、待望の横綱に・・・

優勝に感謝感謝の涙・・・

 

 

きのうの晩ごはんは、予定通りけんちん蕎麦・・・

土曜日に打った蕎麦、

一食づつ新聞紙でくるんでラップして・・・

パーシャルへ・・・4~5日持つ・・・

 

 

きのうの晩ごはん 

おやじの田舎家庭料理 781回

 

 

○ けんちん蕎麦・・・

中身は、里芋・大根・にんじん・ごぼう・なめこ・しいたけ・ねぎ・鶏肉・・・

しょうゆ味・・・ごま油少々、

ぜっぴん ! ・・・

 

 

 

○ 久しぶりの刺身・・・

 

 

 

○ きのうの晩ごはんでした。

 

ごっつおさまでした。

 


炊屋食堂、今年2回目の釜休み・・・

2017年01月22日 | きのうの晩ごはん

1月22日 (日) ・・・曇り、  は降るかもしれない・・・

 

きのうは、米トランプ政権指導、TPP離脱表明・・・

株は上がるか下がるか…どっち、様子を見よう・・・

 

隣の国も、いろいろ出てくるし・・・どうなってんの、

平昌五輪大丈夫・・・

 

稀勢の里ようやく叶ったね・・・

白鵬、弱くなった・・・

まさか、貴ノ岩に負けるなんて・・・

正に、まさかのまさか・・・

モンゴル勢の世代交代か・・・

ようやく、稀勢の里の時代到来か・・・

今日締めて綱取り、がんばれ・・・

 

枕が長くなった・・・

 

きのうの晩ごはんづくりは、

炊屋は無尽、ご満悦様は温泉で食事会、

ということで、ご満悦2様だけなので・・・

昼間、蕎麦を食べたので、夜は寿司を買ってきて・・・

 

ということで、釜休み・・・

 

○ 土曜日は蕎麦打ちよ・・・

ここにきてようやく蕎麦らしくなってきた・・・十割

 

 

今日は、けんちん蕎麦・・・


炊屋食堂のきりたんぽ鍋・・・

2017年01月21日 | きのうの晩ごはん

1月21日 (土) ・・・雪、 ぼさぼさ降っている・・・

一月も、もう21日、月日が早い・・・

 

きのうの晩ごはんは予定通り・・・

きりたんぽ鍋・・・

 

 

きのうの晩ごはん 

おやじの田舎家庭料理 780回

 

○ きりたんぽ鍋・・・

比内地鶏がないので、岩手地鶏に・・・

会津地鶏にしようかなーと思ったが、

倍の値段・・・やめっちょ !

 

きりたんぽ・地鶏・ごぼう・ねぎ・舞茸・しめじ・せり・しらたき・・・

 

 

○ 炊屋食堂のきりたんぽ鍋・・・

 

ごっつおさまでした。