ウィークエンドシトロン

国産レモンをたくさんいただき

色々手作りを楽しんでおります　

まずは、レモンピール

まだまだ　レモンがあるので

レモンたっぷりの　ウィークエンドシトロンを作りました　

ウィークエンドシトロンとは。。。。

「ウィークエンドシトロン」とはフランスの伝統菓子で

たっぷりのレモンアイシングでコーティングされたバターケーキです。

生地にもレモン果汁が入っていて、柑橘の甘酸っぱく爽やかな風味がおいしい焼き菓子です。

「ウィークエンド」とは英語で「週末」を意味し　

ウィークエンドシトロンには「大切な人と一緒に過ごす週末に食べるお菓子」

という意味が込められているのです　

家族を大切にするフランス人ならではの発想です　


















ウィークエンドシトロンにかかっているアイシングは「グラス・オ・シトロン」と呼ばれ、

レモンの爽やかな酸味が口中に広がります　

しっとりとした食感がおいしく、見た目もとても美しいお菓子です　



ウィークエンドシトロンを手作りして優雅なティータイム

さっぱりしっとりのケーキは紅茶ともよく合います