豆乳ヨーグルト入りパン作り

ラクスの紹介が先になってしまいました

パンを焼きました
自家製の豆乳ヨーグルトを加える水と入れ替えて
作り方は定番でとっても簡単です
わたしが参考にしているのは
「坪井和子の１つの生地で作るパン 私のパンのおいしいレシピ」(文化出版局)
本当に簡単で毎回失敗なく、出来上がります
はじめにこねる時、ものすごいコシでした
20分でヘロヘロ
でも滑らかにできました

そして、第一発酵と第二発酵ともあまり膨らまない～～
ヨーグルト入れちゃいけなかったのか？！
一応、それぞれ所定の時間配分で行いました
第二発酵の時にブランデーに漬け込んだレーズンを入れました
ブランデーはキッチンのシンク下に10年ほど滞在していたもの
すっかり量が減っていました
濃縮です
型に入れて200度で15分焼きました
すると！！ 普通の大きさに膨らんで無事焼きあがりました

ヨーグルトの香りもほのかに香って、外はパリッと中はしっとり
美味しくできました{