手作りベーコン焼けました

2025.03.15

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤サキ子です

お立ち寄りいただきありがとうございます

5日ほど前に下準備

保存袋に豚三枚肉を入れ，塩麹大さじ2.

山椒粉大さじ1を入れ，もみこみます

冷蔵庫に保存

1日1回揉み込んで寝かせます

表面をキッチンペーパーで拭き取ります

今日はサクラチップを使いました

ミルサーで少し砕きました

オーブンの天板にアルミホイルを敷いて

サクラチップを敷きます

オーブン200℃で15分焼きます

アルミホイルを20センチほど切り取り

丸めます(4センチくらい)、4個

網をチップの上に置きますが，

丸めたアルミホイルは足の代わりになります

200℃ 15分+裏返して15分

アルミホイルでカバーして15分裏返して15分

火を止めて庫内に30分置きます

しっとりと柔らかにできました^_^v

ラーメンにもパンに挟んでも

美味しくいただけます