ミックスナッツでクッキー 香りと光のある暮らし

2023.10.08

アロマセラピストの加藤です

お立ち寄りいただき

ありがとうございます

ミックスナッツ大量購入で

そのまま食べるのに飽きできたので

クッキー焼きました

ナッツはミルで砕いて、

ペーストと実の中間のザクッと感も

味わえるようにしました(写真忘れました)

小麦粉100g、

ラカント(甘味)25g

塩少々

ミックスナッツ無塩40g

(アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツ、くるみ)

ココナッツオイル35g

ココナッツオイルを除き、

ボウルでよく混ぜます

混ぜ終わったら、

ココナッツオイルをくわえます

初めはサラサラしてます

よく混ぜます

ある程度しっとりしたら、

カレースプーンくらいの量を手のひらに取り

ぎゅっと握ります

崩れやすいので、オイルを加減してください

3cmくらい、高さ5mmくらいにします

オープン180℃ 10分予熱

180℃20分、さらに10分

冷めるまで柔らかいので

フライ返しなどで取り出して冷まします

いつもは胡麻とオリーブオイルで焼いてます

サクサク

今回のは、ナッツの油分もあり

食感はしっとりでした

ナッツの香ばしい香り、

ココナッツオイルの甘い香り^_^

茶色のプツプツはアーモンドです

コーヒーと一緒に

お気に入りのカップ

もう30年ほど前の

ロンドン旅行の思い出土産

ところどこら欠けてる？

青は落として割れてしまいました(-_-)