そろそろ梅雨明けかな

香り工房"結"

アロマセラピストの加藤です

昨日までのじっとりとは違う今日の空気

気温も下がっていますが

九州、ようやく梅雨明けた、

模様！？ってなに？！

その曖昧な言い方

^_^

カラダ(心もね)は食べたものでできている

夏野菜で常備菜

ズッキーニ:ビタミンB1,B2、もちろん食物繊維が豊富

βグルカンは血中コレステロールの低下、血糖値上昇の抑制など

ニンニク:ビタミンB1、血液サラサラにしてくれる硫化アリル

ズッキーニ:βカロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム

カリウムは塩分バランスをとってくれる大事なミネラルです

ズッキーニは形はきゅうりですが、かぼちゃの仲間です

ちょっとぬめりがある食感です

茄子は豊富な水分、紫は抗酸化作用のアントシアニンです

ほかの野菜の旨味を吸収してくれます

大地のお肉、大豆原料の厚揚げでお肉代わりです

ご近所のお豆腐屋さんの濃い豆腐です

^_^v

味付けは塩、甘くないトマトチャップを使いました、辛味を入れずに

ズッキーニと茄子は大きかったので、半分をぬか床に仕込みました