真夜中クッキング

久々の真夜中クッキングです～。
ただいま夜の9時。作ったのは昼の11時（笑）

今回は、柿ジャム作りです。

とはいっても、クッキングといっていいものか・・。
実は、熟し過ぎた柿の皮をむき（手で剥けるほど柔らかい）
タッパ―に小さくして入れ（トロトロです）
チン。　　以上（笑）

あ、お砂糖と少～しのお塩を入れました。

何でも、ジャムを腐らなくするには果物と同分量の砂糖がいるとか。
少なくしたりすると、カビが生えやすくなるそうです。
私も、目分量で同分量の砂糖を入れました。（ 目分量って・・！）
そして、よりコク（？）が出るようにお塩を少し・・。

さっそく味見。
ん。しょっぱいナ。甘さの奥からしょっぱさが追いかけてくるな（笑）

おかしいな～。より深い甘みが追いかけてくるはずなのにナ～
皆様が作る時は、お塩いらないかもネ。（笑）

以上、やや失敗の真夜中クッキングでした～（笑）