ツナ玉

お好み焼きのメニューみたいなネーミングになっちゃった(笑)

【作り方】
１．ツナ（フレーク）は汁を切っておく
２．玉ねぎ1/4個を辛味を抜いてからみじん切りにしておく
３．１と２をマヨネーズで和え軽く塩コショウする
４．好みで煎りごま、揉み海苔を振る

酒の肴にこさえたのだが、困ったことにメシにやたらと合う。
困ったことにメシが進む(笑)

サラダにラッキョ

ラッキョ（正しくは「らっきょう」）って美味しいな。
ただかじって肴にするのも芸がないのでサラダにしてみた(笑)

【作り方】
・キャベツ、カイワレ、トマトあたりが相性が良いようで
・中華風ドレッシング、玉ねぎドレッシングをかけて

夏なら冷たい吟醸酒なんかに良さそう。

ピーマンの簡単イリチー

ピーマンってうまいよなぁ。改めて感じます。

【材料】
・ピーマン　４～５個（縦目、中細切り）
・めんつゆ　大さじ１
・鰹節　適宜

【作り方】
・ピーマンを油で炒める
・油が回ったらめんつゆを加え弱火で１～２分味をなじませる
・鰹節を加え、さっと混ぜる
※ピーマンの固さはシャキシャキでもしっとりでもお好みで

野菜の中でもピーマンは味・香りが強いので、コクのある山廃でもいってみようか

エビのユッケ

いつものエビ刺しが変身。

<材料>
・刺身用エビ（本編は北海道産甘エビを使用）　中くらい10尾（剥いておく）
・三つ葉…４～５本（飾り用を残し、それ以外を刻んでおく）
・白だしの素、ごま油…各小さじ２
・味はお好みで加減してください

<作り方>
・えびの身を粗くたたく
・三つ葉を混ぜ白だし、ごま油で和える

何呑みます？シャブリでも抜いちゃいますか。
日本酒ばかりが酒じゃなし。
と言いつつ、酸味の素敵な純米酒もいいっすね。