ちょっと珍しい組み合わせ。バター風味が優しく両者を縁結び。
【材料】
・長いも 200～250g（皮をむきサイの目に）
・アスパラ 長いもと同量ほどで（固いところは皮を剥き２～３cmに切る）
・塩コショウ 少々
・白ワイン 小さじ２
・スープの素 小さじ２
・バター 10g
【作り方】
１．サラダ油で長いも、アスパラを中火で炒める
２．アスパラがしんなりしたら塩コショウ・ワイン・スープの素を加え味をなじませる
３．仕上げにバターを加え、全体に絡んだらできあがり
ワイン飲みたいでしょ。でもここは代わりに冷たい吟醸をお試しあれ。
日本酒の実力を再発見。