春菊納豆

肴としてより香り芳しく(笑)

【材料】
・納豆　適量
・春菊　適量（茹でる。冷めたら刻んでおく）
・生姜　少々（みじん切りに）

【作り方】
１．材料をすべて和える
２．納豆に添付の醤油だれをかける。
※　ポン酢味もイケます

滋味。酒を生かす肴というより肴を生かす酒もいい。飲み口軽快な生酒など。

きつね納豆を美味しく

作り方がどうのという話しじゃござんせん。きつね納豆（お揚げに納豆を仕込んで焼いたやつ）は薬味をたっぷり盛りましょうという話。
よく行く店なんすが、柔白ネギ、鰹節をた～っぷりと、それこそお揚げが埋もれるほどに盛ってくれます。これが旨さの秘訣なんだとか。
なので家でやるときも薬味はケチらないでどっさりと。確かに断然うまいです。あ、おろし生姜も少々。

あんこの納豆。混ぜるときにはマヨを少し。そうするとふっくら焼けるみたい。


こういう肴には「冷や」を。合うとか合わないより、スタイルだな(笑)。その方が粋。

そぼろ納豆

これは面白い納豆が新触感。

【材料】
・納豆　１～２パック
・挽肉（豚か合い挽き）100ｇ
・生姜　1かけ（みじん切りにする）
・にんじん　少し（みじん切りにする
・酒、砂糖、醤油　各大さじ１

【作り方】
１．挽肉・生姜・にんじんを炒める
２．火が通ったら納豆を混ぜ合わせ味をつける
※　お好みでサンチュ、サニーレタスなどで巻いて大きく口あけて

口の中いっぱいが美味しくなっちゃいますから、クイクイ行けるさらりとした酒を。
ここは吟醸だ本醸造だというより程々の冷たさがあるかとか、グラスを使おうとかが肝心かと。