茄子の揚げびたし風

料理と言っていいかどうか(笑)

【作り方】
１．茄子を食べやすい大きさに切る
２．水気をよ～く切り、油（中温）で揚げる
３．油から引き揚げたらキッチンペーパーなどで余分な油を切る
４．ポン酢（味ぽんとか既製品で可）をかけ回す

油とポン酢が好相性？
茄子のコクが増して不思議と美味しく感じるんだな。
程良く冷たい純米酒でしみしみと味わいたい。