夏みかんのシフォンケーキ

会社の近くの野菜を売っている方から　この夏みかんを頂きました。
畑の端っこに植えてある夏みかんの木が　もう８メートルぐらいの高さになっています。
まだ青い実も沢山なっています。もうみかんの木を切ってしまうそうです。
まだ酸っぱいかもしれないので　レモン代わりに使ってくださいね。と頂きました。
けれど食べてみたら酸っぱさはなく美味しかったのです。
そこでシフォンケーキを作ってみる事にしました。
実はもちろん絞ってジュースにして　皮はすりおろしてスポンジに入れてみました。
焼き上がって匂いを嗅いだら　
夏みかんの良い香りです。明日食べるのが楽しみです。