ヤーコンと菊芋

先日同窓会の仲間が来て「ヤーコン」と「菊芋」を届けてくれました。
仲間のかたはネットで調べて食べて下さい！と。
名前は聞いた事がありましたが食べた事はありませんでした。
そこで調べてヤーコンは人参ときんぴらにして
菊芋は片栗粉をまぶして低温でゆっくり油で揚げ
調味料を絡ませてみました。
ヤーコンはシャキシャキで菊芋はほっくりして美味しいです。
次回からは見かけたら買って料理しようと思いました。