美味い醤油ラーメン 2007年02月10日 | 旨いもの／そうでない物 久々に美味い醤油ラーメンを食べた。 千駄木・神名備（かむなび）の醤油ラーメン（大盛り／もやし抜き） 魚ダシがベースにあるようだが、濃いめの醤油味と相まって魚ダシ系の物足りなさは感じない。“添加物は一切使用しない”そうだが、どこぞのゴタクだらけの無添加ラーメンとは違い、しっかりした味があるので嬉しい。 また、カン水を使わない全卵麺は秀逸。硬めに茹でられていて歯ごたえもとても美味しく感じた。 食後に . . . 本文を読む
