伊豆栄（永田町）の「蒲焼定食」「つくね弁当」「きも吸」等

【平成２４年７月某日 調査・登録】
　本日は週末恒例の千代田区内散歩で、紀尾井町・永田町・麹町方面をブラブラしてきました。いよいよ、グランドプリンスホテル赤坂（詳しくは姉妹ページ千代田遺産のコチラをご覧ください）の解体作業が始まりました。足場が急ピッチで組まれています。


　散歩の後、少し坂を上ってこちらの店「伊豆栄」に入りました。「伊豆栄」は、上野池之端に本拠を構える鰻料理の老舗です。


　鰻といえば日本酒です。冷酒も美味しいですが、今日は比較的涼しかったので常温で「清鷹」をいただきました。三重の酒で日本酒度は＋４です。


　さて、お酒で喉も潤いましたので、いよいよ名物の鰻「蒲焼定食」をいただきます。「お吸物」と「香の物」が付きますが、「お吸物」は普通のものだそうで、折角ですのでオプションで「きも吸」に変更しました。「伊豆栄」のお品書きで一番変わっているのは松・竹・梅のランクです。通常は値段の高い順に、松・竹・梅となりますが、何とこちらの店は逆で、「梅」が一番高いのです。
　さて、本題に戻り「鰻」ですが、こちらの店の「焼き」の技術は２００年以上の伝統があり、名人芸とも言える職人の炭の具合と火の通し方の間と煙のまわし方によって、ふっくらと香ばしい蒲焼が出来上がります。






　こちらは「つくね弁当」です。「つくね」はお店の特製です。すべての具材が甘くしっかり味付けされています。




★伊豆栄 永田町店
　　所在：千代田区永田町1-11-28第10相互ビル
　　電話：03-3581-7093
　　品代：清鷹（１合）577円、蒲焼定食（梅）4,725円、きも吸＋315円、つくね弁当1,365円