麺屋武蔵 神山（内神田）の「神山ら～麺」「濃厚つけ麺」

【平成２４年１２月某日 調査・登録】
　こちらの店「麺屋武蔵 神山」は神田駅西口商店街に平成２１（２００９）年２月にオープンしました。こちらの店の一番のこだわりはチャーシューです。肉を蒸し、余分な脂を落としてからタレをつけ、サラマンダーで焼き上げられます。柔らかくて口に含むとそのまま溶けてしまいそうな味わいです。
　《前回の麺屋武蔵の店の調査・登録：麺屋武蔵 武仁の「つけ麺」》


　「神山ら～麺」は、コシのあるモチモチっとした太いストレート麺とトロ～りとしたチャーシュー、完熟玉子が絶妙に絡み合う逸品です。スープは動物系と魚介系を合わせた醤油ベースのＷスープです。麺上げは店員さんが声を合わせて行います。




　「濃厚つけ麺」は、その名のとおり「つけ汁」が物凄く濃厚でドロっとしています。一度は試してみる価値ありですが、毎日ですと厳しいかもしれません。




★麺屋武蔵 神山
　　所在：千代田区内神田3-8-7グラン・フォークス神田ビル
　　電話：03-3256-3634
　　品代：神山らー麺1,000円、濃厚つけ麺850円