神田きくかわ（神田須田町）の「うな重（ロ）」

【５月某日 調査・登録】
　こちら店「神田きくかわ」は、昭和２２（１９４７）年創業の老舗鰻店です。



　こちらの鰻料理には、産地から送られてくる鮮度抜群の生きた鰻が使われています。また、客の注文を受けてから調理を始めるため、相当の待ち時間が必要になります。
　「うな重」は３種（イ・ロ・ハ）あり、今回は真ん中の「ロ」を注文しました。焼きたての鰻は実に美味です。
　こちら店の「たれ」には、砂糖の代わりに蜂蜜が使われています。甘辛の絶妙なバランスやコク、まろやかさには定評があります。また、タレは控えめに掛けられており、アッサリ味が好みの客はそのままいただき、濃厚な味が好みの客はテーブルに備え付けのタレを掛けていただくことが可能です。



　重箱からはみ出した２つ折りうなぎのボリュームは圧巻です。


★神田きくかわ
　　所在：千代田区神田須田町1-24-2
　　電話：03(3251)1506
　　品代：うな重（ロ）3,460円