河北省 張北の旅 番外編 その１

張北では食品加工工場にも出かけた。
ジャガイモの産地でもあり、そのジャガイモは工場に送られ、粉末状に加工していた。
加工食品に使用したり、ポテトスープの基になるようだ。

工場訪問でそのジャガイモの粉末を少しもらってきた。
さて、何にしようか、料理人味平は考えた・・・


ジャガイモの粉末に少しづつ牛乳を加える。
マッシュポテトのような感じになってきた。　そして玉子を加え程よい感じになるよう牛乳を加えながらかき回した。
（子供の時、フナ釣りした練り餌作りを思い出すなぁ）
で、それをフライパンで焼いたのが下記。
ホカホカでホットケーキみたいなマッシュポテトケーキになって美味しかった…